Trà Olong Cầu Tre - trà ngon tròn vị Tết

Từ xưa đến nay, trà không thể thiếu trong những ngày tết của mỗi gia đình Việt. Con cái dâng trà mời cha mẹ để tỏ lòng hiếu kính. Khách đến chơi nhà, mời nhau chén trà để tỏ lòng trân quý.

 

Dâng trà lên bàn thờ gia tiên ngày tết, ngày giỗ, ngày cúng cơm ông bà đã trở thành một tập tục trong văn hóa người Việt. Ngoài ra, trà còn là vật sính lễ quan trọng trong đời sống hôn nhân của người Việt, như một quy tắc bất thành văn. Nguồn gốc xa xưa của những tập tục này xuất phát từ quan niệm trà là thủy tổ của vạn vật, lá trà là vật linh thiêng hóa sinh.

Trà ô long Cầu Tre cam kết trà sạch, chất lượng đảm bảo ngon

Được tuyển chọn kỹ lưỡng từng cây giống, trồng và sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP (tiêu chuẩn thực hành sản xuất nông nghiệp tốt ở Việt Nam), trà ô long Cầu Tre đảm bảo là nguồn nguyên liệu sạch và an toàn. Cây chè được chăm sóc kỹ lưỡng, thu hoạch đúng thời điểm, không bị thúc ép để cho những búp chè ngon nhất.

Trà ô long luôn được thu hoạch vào buổi sáng, khi những giọt sương sớm mai vừa tan đi trên lá trà, mặt trời vừa ửng nắng. Chỉ những búp tươi non - phần tinh túy nhất của cây chè - mới được chọn hái bằng tay, cho vào gùi tre láng bóng để búp chè tươi nguyên, không bị xây xước. Quy trình thu hoạch, sản xuất trà của Cầu Tre rất công phu, tuân thủ những quy tắc nghiêm ngặt để đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng cao nhất.

Trong khi trà xanh không cần lên men và trà đen cần lên men hoàn toàn, thì trà ô long cần quy trình lên men bán phần. Chính quá trình lên men bán phần này đã giúp trà ô long sinh ra hoạt chất tự nhiên gọi là OTPP (Oolong Tea Polymerized Polypenols). Như tên gọi, chất này chỉ có trong trà ô long. Giống như sản xuất nước hoa, không có loại máy móc nào đo lường chính xác thời gian bao lâu, thời điểm nào thì trà ô long lên men đạt đến điểm hoàn hảo, có hương vị thơm ngon nhất. Đây chính là bí quyết của các nghệ nhân Cầu Tre để sản xuất ra sản phẩm trà ô long ngon nhất. Đã có rất nhiều bài viết đăng trên các báo nói về chất OTPP có tác dụng ngăn chuyển hóa mỡ, làm chậm tiến trình lão hóa da, mang lại một làn da sáng đẹp mịn màng và nguồn vitamin phong phú rất tốt cho sức khỏe. Bạn đọc có thể dễ dàng tham khảo những lợi ích đặc biệt của trà ô long đã được đăng trên các báo giấy và báo mạng.

Không như các loại trà ướp, trà ô long có hương thơm rất đặc biệt, hoàn toàn tự nhiên, không tẩm ướp bất cứ hương liệu, hóa chất hay loại hoa nào. Hương thơm của trà ô long tự nhiên sẵn có trong lá chè và được dậy hương qua bàn tay chế biến của nghệ nhân. Trà ô long nếu bị tẩm hương liệu sẽ có mùi thơm nồng gắt, luôn có những hạt tinh dầu li ti nổi trên mặt nước. Nếu có dịp đi qua Bảo Lộc (Lâm Đồng) xin mời các bạn ghé thăm nông trường và nhà máy trà của Công ty Cầu Tre tại Bảo Lâm. Bạn sẽ được thưởng thức hương thơm rất đặc biệt của trà ô long trên đồi chè và trong phân xưởng ủ và sấy trà.

Vui khỏe ngày tết cùng trà ô long Cầu Tre

Ở các nước trên thế giới, trà ô long có giá trị rất cao, một vài nơi còn được xem là sản vật của đất nước, với giá cả lên tới vài triệu đồng một ký. Trước đây, chỉ có những người sành trà mới mua nổi trà ô long để uống. Những năm gần đây, trà ô long đã được trồng và chế biến nhiều ở Việt Nam, đặc biệt là ở Bảo Lộc, nơi có điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng thích hợp. Trà ô long Việt nói chung và ô long Cầu Tre nói riêng không thua kém trà ô long của các nước khác. Tuy nhiên, giá thấp hơn rất nhiều nhờ trồng và chế biến trong nước. Hy vọng ngày càng nhiều người tiêu dùng Việt được thưởng thức trà quý, sạch với giá cả vừa túi tiền.

Ngày xuân đoàn viên cùng gia đình, bạn bè, người thân, ai ai cũng cầu chúc năm mới sức khỏe dồi dào, niềm vui dâng trào, an khang thịnh vượng. Cầu Tre cùng đón xuân về bằng những sản phẩm trà ô long tốt cho sức khỏe, bao bì sắc xanh, sắc đỏ, phù hợp biếu tặng và sử dụng trong gia đình. Hãy thưởng thức tách trà ô long Cầu Tre thơm ngon để ngày tết của bạn và người thân thêm vui.

Chi tiết khuyến mãi

Chia sẻ về việc gìn giữ bản sắc và giá trị của ẩm thực truyền thống Việt Nam, tiến sĩ sử học Nguyễn Nhã - Trưởng đề án Bếp Việt cho rằng ẩm thực Việt lấy tự nhiên làm gốc, vừa ngon, vừa lành, ít mỡ nhiều rau, luôn tươi nên có lợi cho sức khỏe. (tham khảo: http://vietnamnet.vn/vn/doi-song/104535/hinh-dung-the-gioi-cua-cha-gio--cha-lua-viet.html)

Đơn cử như giò lụa (hay chả lụa), từ trong ra ngoài đều phải tươi. Nghĩa là thịt heo phải thật tươi, tươi đến mức cơ thịt còn đang động đậy. Thịt heo không tươi thì khó lòng có được giò dai, thậm chí còn hoài công quết giã. Giò muốn thơm thì bắt buộc phải gói bằng lá chuối tươi, cũng được chọn không kém kỹ càng, lá nõn lần trong, lá bánh tẻ lần giữa, lá già lần ngoài. Thiếu đi chất tươi từ lớp lá gói, giò lụa cũng bớt hương thơm, cũng mất hẳn lớp áo lụa xanh mịn màng bao quanh khi luộc chín như Giáo sư – tiến sĩ Trần Văn Khê từng tâm sự “Giò lụa ngày nay không cuốn bằng lá chuối mà cuốn bằng nilon, giấy bạc, mất đi mùi lá chuối đặc trưng, trong khi đó là thứ hương vị rất riêng của giò lụa" (tham khảo http://giadinh.vnexpress.net/tin-tuc/am-thuc/gs-ts-tran-van-khe-man-dam-net-dep-cha-lua-viet-2407178.html)

 

Giò lụa được gọi là ngon khi cắt ra bề mặt có nhiều lỗ rỗ, nhìn miếng giò mịn và hơi ươn ướt. Vì giò được làm từ thịt nạc ngon nên khi được nghiền, thịt sẽ quánh dẻo lại và bọc lớp không khí bên trong nên lúc hấp giò, không khí ấy sẽ nở ra và tìm cách chui ra ngoài, tạo ra những lỗ rỗ bên trong khoanh giò.
 

Phải chăng, sự hiện đại không dễ song hành cùng vị ngon truyền thống, chưa kể tính “lành” cũng mất đi ít nhiều với cách chế biến công nghiệp ngày nay? Thế nên, khi bắt gặp Chả Lụa Tươi Cầu Tre gói trong lá chuối tinh tươm, những người “đam mê” hương vị truyền thống bất chợt mừng rỡ như gặp lại người bạn cố tri xa cách lâu ngày. Hương lá chuối thơm dịu nhẹ, bao bọc bên ngoài cây chả lụa tươi tạo nên một thứ hương xưa đầy quyến rũ. Lớp “áo lụa” xanh nhẹ nhàng, vị nước mắm thơm dịu ẩn trong từng thớ chả hồng hào, mịn màng như lụa. Hóa ra, vị truyền thống vẫn có thể tìm thấy được trong những sản phẩm chế biến sẵn, tiện lợi và rất an toàn như thế!
 

Người xưa vốn trổ tài vén khéo trong bếp núc. Nay, cái tài của người nội trợ xem ra lại song hành cùng sự tinh tế khi chọn lựa thực phẩm chế biến sẵn cho gia đình, sao cho giữ vẹn hương truyền thống mà vẫn an toàn. Đó có thể xem là cách vén khéo tinh tường thời hiện đại!

CÁCH RÃ ĐÔNG SẢN PHẨM:

• Cách 1: Rã đông qua đêm

- Để nguyên cây chả lụa, chuyển từ ngăn đông tủ lạnh xuống ngăn mát, để qua đêm là có thể sử dụng.

• Cách 2: Rã đông bình thường

- Tháo dây, bóc vỏ bao bên ngoài (vỏ bao bằng lá chuối), để rã đông ở nhiệt độ bình thường trong 4 giờ là sử dụng được.

• Cách 3: Rã nhanh

- Cho cây chả lụa đã được tháo dây và bóc vỏ bao bên ngoài, vào túi nylon gói kín; sau đó ngâm vào nước ở nhiệt độ bình thường (tránh để cây chả lụa tiếp xúc với nước) trong 1 giờ là sử dụng được.